전 캐나다에 살고요. 이유식을 시작하게 되면서 오가닉, 무항생제, 비소 등등 먹거리에 대한 관심이 부쩍 늘게 되었습니다. 고기는 무항생제, 오가닉위주로 사려고 하고요. 그런데 닭고기에서 USDA Organic 이란 마크가 있어도 오가닉이 아닐 수 있다는 논란이 있네요.
ORGANIC = 무항생제??
2013년 12월 Consumers Union에서는 닭고기 Organic에서 허점이 있다고 문제제기를 합니다. 보통 오가닉은 무항생제를 말하는데요. 치료목적으로 항생제를 맞은 닭은 Organic으로 팔 수 없게 되어있습니다. 하지만 Organic이라고 해놓고 완전한 무항생제를 의미하는건 아니라고 해요.
USDA에서는 계란이었을때와 부화한 첫날 병아리었을때 항생제를 주입하는걸 허용하고 있습니다. 치료목적이 아닌데도 말이지요. 그래서 부화한지 이틀째부터 항생제를 맞지 않으면 무항생제, 즉 오가닉이라고 표기한다는 겁니다. 그렇다면 계란에 어떤 항생제를 주입하냐면요~ 젠타마이신(gentamicin)이라고 보통 사람에게 박테리아 치료용으로 쓰이는 항생제를 주입한다고 합니다. 박테리아 치료용으로 사람한테 쓰이는 항생제인데, 이미 닭고기 섭취로부터 노출이 되었다면 항생제를 복용했을때 치료효과가 줄어들 뿐 아니라 antibiotic-resistant superbugs, 즉 항생제에 저항하는 수퍼박테리아가 나타날수도 있다는거죠.
참고로, 2015년 9월 The Secretary of Agriculture에서 부화장에서 항생제를 사용하지 않도록 하는 방법을 모색하겠다고 답변을 합니다. 두고봐야지요!
진짜 무항생제 닭고기는?
계란부터 항생제를 주입하지 말라고 USDA에 요청했지만 그 뒤의 자료는 찾아볼 수 없네요. 그래서 무항생제 닭고기를 찾는 사람들은 No Antibiotics Ever라는 라벨을 찾아보면 된다고 합니다.
캐나다는요. 2014년 7월 cbc뉴스 보니까 (링크) 이렇게 적혀있네요.
It's a surprise to learn that Canada has no coordinated national system to control antibiotics in agriculture.
There is no way of monitoring what drugs are being used and how farmers are using them, and no reliable statistical data on the volumes of antibiotics being given to food animals.
이럴수가!! 항생제가 얼마나 사용되어지고 있는지 관리하는 곳이 없다니요. 저도 뉴스읽고 깜짝 놀랐어요. Chicken Farmers of Canada에선 계란일때도 항생제를 사용하면 안된다고 주장했지만 실제 농장에선 그렇게 실행되어질지 의문이네요.
밖에서 사먹는 고기. 믿을만할까?
집에서 사먹는건 그래도 최대한 무항생제위주로 사려고 하는데요. 밖에서 사먹는 햄버거의 고기. 어떤 고기일까 생각을 많이 하게되어요.
A&W는 무항생제 닭고기를 사용한다고 나와있네요ㅎㅎ (http://awguarantee.ca/en/faq/chicken/) 링크타고 들어가보니 새로운 사실도 알았어요. 캐나다에선 호르몬, 스테로이드 사용을 1960년대에 금지시켰다고 합니다. 그래서 캐나다산의 닭고기는 노 호르몬, 노 스테로이드라네요. A&W는 Canadian Chicken Farms에서 가져온 닭고기를 사용한다고 합니다.
전 맥도날드를 자주가서 그런지 맥도날드도 찾아보았어요. 해피밀에 들어있는 치킨너겟!! 아기들 많이 먹잖아요. 기사를 보니 무항생제 닭을 2018년도부터 쓰도록 하겠다라고 나와있네요. 캐나다뉴스고요. 미국도 마찬가지로 항생제를 줄이도록 노력하겠다란 말 뿐. 2018년도에 진짜 무항생제 닭을 쓰는지 지켜봐야겠어요! 갑자기 A&W가 더 사랑스러워지네요.
치킨하면 KFC라서 KFC는 어떤지 찾아보았는데 어떤 닭을 쓰는지, 무항생제 닭을 이용하겠다라는 내용도 찾아볼 수 없네요. 그저 맥도날드가 앞으로 무항생제 닭을 쓰도록 하겠다라는 소식에 압박을 받고 있다라는 내용의 기사 밖에는요. 이런... 저번주에 KFC 닭 먹었는데.
애기들 사줄땐 A&W를 이용해야겠어요. 기-승-전-A&W가 되는건가요?
출처: http://consumersunion.org/wp-content/uploads/2013/12/Chicken_CR_NOP_2013.pdf
http://www.motherjones.com/tom-philpott/2014/01/organic-chicken-and-egg-antibiotics-edition
http://www.webmd.com/drugs/2/drug-1496/gentamicin-injection/details/list-conditions
http://www.cbc.ca/news/health/health-canada-s-quiet-move-to-end-use-of-antibiotics-to-fatten-up-animals-1.2700972
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